Préparation

1. 1

   Déposez une marmite en fonte sur la grille du BBQ. Il est préférable de la mettre sur le côté de la grille ou sur une plaque de cuisson.

2. 2

   Versez la gueuze dans la marmite, réservez-en un petit fond. Portez à ébullition avec le couvercle fermé. Ajoutez progressivement les fromages. Epluchez et râpez l'ail dans la marmite, ajoutez le thym et la moutarde. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

3. 3

   Mélangez la fécule avec le reste de la bière, incorporez-la à la fondue. Remuez pour épaissir la sauce. Garnissez de ciboulette finement ciselée et servez avec du pain sur des piques à brochettes.