Préparation

1. 1

   1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.

2. 2

   1. Hachez finement le chou blanc. Préparez une marinade avec le miel, le gingembre, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et un filet d’huile d’arachide. Incorporez au chou, salez, poivrez et laissez reposer.

3. 3

   1. Mélangez la fécule de maïs avec la farine et la levure chimique. Rincez et séchez les filets de merlan, salez et poivrez-les. Roulez-les dans le mélange de farine et faites-les frire à la poêle (dans de l’huile d’arachide chaude) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

4. 4

   Déposez un lit de salade de chou dans les assiettes. Garnissez avec les filets de merlan et saupoudrez de coriandre.