Préparation

1. 1

   À l'aide d'un économe, coupez la courgette en longues bandes. Ôtez l'extrémité dure des asperges et faites-les blanchir, 4 min, dans de l'eau bouillante salée. Faites également blanchir les fèves, 3 min. Passez sous l'eau froide et égouttez.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez chaque feuille de pâte filo avec de l’huile, déposez-les les unes sur les autres. À l’aide d’un robot, mixez le mascarpone avec le jus de citron et l'origan, salez et poivrez.

3. 3

   Badigeonnez la pâte avec le mascarpone. Recouvrez avec tous les légumes sauf les oignons, faites cuire, 25 min, à four chaud. Avant de servir, parsemez d’oignons et d’origan.