Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez l'huile et le fromage.

2. 2

   Ajoutez la farine tamisée, la levure et la cannelle, mélangez bien. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez les fruits rouges et mélangez.

3. 3

   Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire, 25 min, à four chaud. Après la cuisson, laissez refroidir et saupoudrez de sucre impalpable avant de servir.