Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Pelez la banane et coupez-la en morceaux. Mixez-la avec les flocons d'avoine, le lait d'amande, les œufs, la canelle et le miel.

3. 3

   Réservez quelques myrtilles pour la décoration, incorporez les autres à la pâte obtenue et répartissez celle-ci dans des moules à muffins en silicone. Faites-les cuire, 30 mn, au four, retirez-les et laissez-les refroidir.

4. 4

   Fouettez le fromage frais avec le sucre vanillé et, à l'aide d'une poche à douille, garnissez-en les muffins. Décorez de pistaches concassées et de myrtilles réservées et servez.