Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les champignons, coupez le chorizo en tranches. Pelez les oignons rouges et coupez-les en deux puis en lamelles.

2. 2

   Prenez une pique à brochette et enfilez un champignon, du chorizo et de l'oignon rouge, faites-le deux fois par brochette. Salez, poivrez et arrosez les brochettes d’huile d’olive. Mettez-les dans un plat à four et faites-les cuire, 20 min, à four chaud.

3. 3

   Mélangez la mayonnaise avec le curry et le curcuma. Servez les brochettes avec la mayonnaise au curry et quelques feuilles de persil plat.