Préparation

1. 1

   Faites cuire les pommes de terre, avec la peau, dans de l’eau légèrement salée.

2. 2

   Pelez et émincez les oignons. Égrenez le poivron et coupez-le en lamelles. Coupez les tomates en dés. Épépinez les piments et hachez-les.

3. 3

   Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans de l’huile chaude. Retirez-les de la cocotte. A la place, faites revenir l’oignon puis ajoutez l’ail pressé, le poivron, les tomates, les piments, le harissa, le paprika, le cube de bouillon émietté et l’origan. Laissez mijoter, 30 min, à feu doux.

4. 4

   Versez le bouillon par-dessus et mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez mijoter, 35 min.

5. 5

   Incorporez les pommes de terre et les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Décorez de persil.