Préparation

1. 1

   Coupez les grenailles en tranches de 5 mm. Epluchez les patates douces et coupez-les en tranches de même épaisseur.

2. 2

   Mélangez-les avec 2 c à s d’huile d’olive et faites-les griller au barbecue ou sur le gril. Salez, poivrez et laissez refroidir.

3. 3

   Coupez les jeunes oignon en rondelles. Mélangez le fromage de chèvre avec le lait battu, la moutarde en grains et le miel. Salez, poivrez. Versez un peu de sauce dans le plat de service, disposez les rondelles de pomme de terre et de patate douce par-dessus et arrosez d’un peu de sauce. Décorez de rondelles de jeunes oignons.