Préparation

1. 1

   Découpez la citronnelle en deux, dans le sens de la longueur. Découpez le poulet en lamelles. Utilisez la citronnelle comme brochette et enfilez-y le poulet, en vous assurant de pouvoir faire 8 brochettes.

2. 2

   Badigeonnez les brochettes avec l'huile de sésame et faites-les griller au barbecue. Remontez la grille et poursuivez la cuisson, 4 min.

3. 3

   Pour la sauce, mélangez le reste des ingrédients sauf la coriandre. Salez et poivrez.

4. 4

   Déposez les brochettes dans un plat, versez-y la sauce et servez-les avec la coriandre.