Préparation

1. 1

   Mélangez le haché avec le gingembre, le piment, l’œuf, la sauce soja, la sauce poisson, l’huile de sésame et la chapelure. Battez le jaune avec un filet d’eau.

2. 2

   Dans chaque wonton, déposez un1e c à s de haché. Enduisez les côté de jaune d’œuf et fermez le paquet. Passez les wontons à la vapeur ou faites-les frire. Blanchissez le paksoi et les jets de soja, 3 mn, à l’eau légèrement salée.