Préparation

1. 1

   Mettez le tajine sur le feu. Faites-y chauffer un peu de beurre et d'huile d'olive, puis faites-y dorer les pilons de poulet + 10 mn.

2. 2

   Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Ajoutez au tajine.

3. 3

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez au tajine. Ajoutez également les fruits secs, le ras el hanout, le miel et le jus de citron. Couvrez avec 50 cl d'eau et laissez mijoter 40 mn à feu doux.

4. 4

   Faites griller les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Garnissez le tajine d'amandes grillées juste avant de servir.