Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Tranchez le pain, pas trop finement. Coupez le gorgonzola en morceaux. Rincez les poires, retirez le trognon et coupez-les en lamelles.

2. 2

   Battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez. Faites tremper chaque tranche de pain dans le mélange aux œufs et déposez-les, debout, avec le fromage et les tranches de poire, dans un plat allant au four beurré. Parsemez de noix et enfournez, 35 mn.

3. 3

   Faites chauffer le sirop de poire. Sortez le pudding du four, saupoudrez de thym et arrosez de sirop de poire. Servez immédiatement.