Préparation

1. 1

   Préparez le chutney d’oignons. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Après quelques minutes, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire 20 mn à feu doux. Remuez de temps en temps. Ajoutez éventuellement un peu d’eau.

2. 2

   Préparez la sauce blanche. Faites chauffer l’huile dans un poêlon. Versez la farine et remuez bien. Incorporez le lait peu à peu et continuez de remuer (au fouet) jusqu’à ce que vous obteniez une sauce lisse. Ajoutez plus de lait si la sauce est trop épaisse. Ajoutez les épices et réservez la sauce.

3. 3

   Préparez la lasagne. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez le panais et les navets boule d’or et tranchez-les finement. Pelez la courge butternut, retirez les pépins et tranchez-la finement dans le sens de la longueur.

4. 4

   Couvrez un plat allant au four de tranches de courge butternut, de panais et de navet. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Étalez quelques cuillerées de sauce blanche, couvrez de chutney d’oignon et de feuilles de chou. Répétez les étapes et terminez par de la sauce blanche et un trait d’huile d’olive.

5. 5

   Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 40 à 50 mn. Retirez le papier 10 mn avant la fin et passez sous le grill.