Préparation

1. 1

   Faites cuire les nouilles selon les instructions mentionnées sur l'emballage. Egouttez.

2. 2

   Nettoyez les haricots. Faites cuire 4 mn dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez et rincez à l'eau froide pour fixer la couleur.

3. 3

   Nettoyez les pleurotes, découpez les plus grandes en deux. Découpez le poulet en fines lanières. Découpez l'oignon en lanières. Hachez grossièrement les cacahuètes. Effeuillez les branches d'herbes aromatiques.

4. 4

   Faites chauffer un wok à feu vif. Versez l'huile pour wok. Faites-y cuire le poulet et l'oignon pendant 3 mn. Ajoutez les haricots et les pleurotes. Poursuivez la cuisson pendant 2 mn. Passez à feu doux.

5. 5

   Incorporez la sauce wok et attendez qu'elle réchauffe. Ajoutez les cacahuètes.

6. 6

   Servez les nouilles dans de grands bols. Disposez le poulet aux légumes par-dessus. Garnissez d'herbes aromatiques.