Préparation

1. 1

   Découpez les courgettes en spaghetti à l'aide d'un spirelli ou d'une mandoline. A défaut de disposer d'un de ces ustensiles, taillez de fines tranches dans la longueur, puis découpez-les en spaghetti.

2. 2

   Préparez une marinade avec l'huile, l'ail pressé, le jus du citron et la moitié de son zeste. Faites mariner les spaghetti de courgette dans cette préparation pendant 15 mn.

3. 3

   Incorporez les tomates cerise coupées en deux, le saumon fumé en morceaux et le basilic ciselé.

Malin

1. 1

   Utilisez des petites courgettes. Elles sont plus goûteuses que les grosses, elles sont aussi plus fermes et perdent moins d'eau.