Préparation

1. 1

   Coupez les poireaux en tronçons, puis faites-les cuire 1 à 2 mn à la vapeur. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis laissez-les refroidir sur un papier absorbant.

2. 2

   Mélangez les œufs, la crème et le lait. Poivrez.

3. 3

   Déroulez la pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Piquez avec une fourchette.

4. 4

   Disposez les poireaux sur le fond de tarte. Répartissez les lardons entre les poireaux. Versez le mélange aux œufs par-dessus. Garnissez de fromage râpé.

5. 5

   Mettez la quiche au four préchauffé à 180° C. Laissez cuire 30 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture liquide figée.