Préparation

1. 1

   Émincez l'oignon. Découpez le chou-fleur en rosaces.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les rosaces de chou-fleur.

3. 3

   Versez le bouillon par-dessus. Plongez-y le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 mn.

4. 4

   Enlevez le bouquet garni. Mixez finement. Garnissez de persil haché avant de servir.