Préparation

1. 1

   Faites chauffer le lait de coco, le sucre, le contenu d’une gousse de vanille et la gousse. Remuez jusqu’à ébullition.

2. 2

   Ajoutez la fécule de maïs. Continuez à remuer et faites cuire quelques minutes. Laissez refroidir.

3. 3

   Versez la prparation dans la sorbetière. Si vous ne possédez pas de sorbetière, versez le tout dans une casserole, couvrez et placez au surgélateur. Après 2 h, sortez la casserole du surgélateur et passez le tout au batteur. Répétez l’opération toutes les heures jusqu’à ce que vous obteniez une glace douce.

4. 4

   Servez avec des tranches de mangue, des cacahuètes grillées et de la menthe fraiche.