Préparation

1. 1

   Enlevez la tête, la peau, les arêtes et la queue du maquereau. Retirez toutes les petites arêtes et séparez la chair du poisson. Mixez-la avec le fromage à la crème et la ricotta.

2. 2

   Fouttez la crème fermement. Râpez la moitié des zestes de citron vert. Mélangez la crème, le zeste, la ciboulette et 2 c à c de jus de citron vert au maquereau. Salez et poivrez.