Soupe de patates douces et crème de coco
Préparation
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Pelez les patates douces et les pommes de terre, coupez le tout en dés de même taille et faites-les cuire, ensemble, 20 mn, dans le bouillon de légumes.
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Mixez la préparation en y incorporant la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez, répartissez dans des verrines et servez.
Suggestion de présentation
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Faites légèrement griller des tranches de bresaola dans une poêle sans matière grasse et épongez-les sur du papier absorbant. Piquez 1 gressin dans chaque verrine et décorez avec la bresaol
Conseil
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Le bouillon prêt à l'emploi (cubes, concentré ou poudre) étant déjà salé, il n'est souvent pas nécessaire d'ajouter du sel.