Préparation

1. 1

   Nettoyez et hachez les champignons.

2. 2

   Faites-les sauter dans l'huile, salez et poivrez.

3. 3

   Hachez les lardons fumés et mélangez-les avec le hachis de porc, l'ail, le persil plat haché, l'oeuf, le cognac, le porto, sel et poivre.

4. 4

   Ajoutez les champignons et mélangez.

5. 5

   Versez la préparation dans une terrine huilée en tassant bien.

6. 6

   Faites cuire au bain-marie, au four th. 6 (180 °C), 1 h 15.

7. 7

   Laissez refroidir et réservez 12 h au frigo avant de servir.