Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure et le garam massala, malaxez soigneusement et formez un pain de viande. Disposez-le dans un plat allant au four, parsemez-le de petits morceaux de beurre et faites cuire, 30-35 mn, au four. Laissez refroidir.

2. 2

   Coupez l’oignon en rondelles ou bâtonnets. Faites-les cuire, 15 mn, dans une noisette de beurre à feu doux. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et le sucre brun, et laissez caraméliser.  

3. 3

   Mélangez la mayonnaise avec le ketchup et les pickles. 

4. 4

   Coupez 2 tranches épaisses de pain et tartinez-les de sauce aigre-douce. Garnissez de cressonnette, pain de viande et oignon caramélisé.