Préparation

1. 1

   Préchauffez le gril du four. Pelez et émincez l’oignon rouge. Nettoyez le poivron et coupez-le en morceaux. Coupez le chorizo en fines tranches. 

2. 2

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le chorizo durant quelques minutes. Ajoutez le poivron et le paprika fumé, mélangez et faites cuire, 2 mn.

3. 3

   Battez les œufs, salez, poivrez. Versez dans la poêle et faites cuire quelques minutes. Après 5 minutes, glissez la poêle sous le gril et terminez la cuisson.

4. 4

   Coupez les tomates cerises en 2 et mélangez-les avec l’oignon émincé. Ajoutez 1 c à s d’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Salez, poivrez.

5. 5

   Sortez la tortilla du four et garnissez de tomates, de feta émiettée et de coriandre.

Bonne idée

6. 6

   Remplacez le chorizo par de la saucisse de poulet ou de la chipolata.