Préparation

1. 1

   Coupez la gousse de vanille en longueur pour en ôter la moelle. 

2. 2

   Faites cuire les mûres, les myrtilles, ¼ de la moelle de vanille et 1 CS de sucre à feu doux pendant 5 minutes, puis laissez refroidir. 

3. 3

   Dans une poêle, battez le lait et la maïzena, le reste du sucre et l'œuf. Mélangez-y le reste de moelle de vanille et portez à ébullition à feu moyen en mélangeant. Laissez un peu refroidir la crème. 

4. 4

   Émiettez les boudoirs et répartissez-les sur quatre verres. Versez-y alternativement la crème à la vanille et le mélange de fruits et réservez deux heures au réfrigérateur.