Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Au-dessus d’un saladier, tamisez la farine avec le sucre. Ajoutez-y le sel et sans cesser de remuer, incorporez-y la bière et l’huile: la pâte doit être épaisse et bien souple. 

2. 2

   Pelez et taillez la poire en fines lamelles. Emiettez le fromage bleu.

3. 3

   Beurrez et farinez un moule à pain d’une contenance de ± 2,5 l. Versez-y la pâte. 

4. 4

   Répartissez-y les morceaux de poire en les enfonçant légèrement dans la pâte. Parsemez de miettes de fromage et de thym.

5. 5

   Faites cuire, 40 mn, à four chaud: la lame d’un couteau plongée au centre doit ressortir propre.