Préparation

1. 1

   Nettoyez les fraises. Disposez la moitié dans un saladier. Aspergez de jus de citron, saupoudrez de 5 c à s de sucre gélifiant. Couvrez et laissez reposer 6 heures au frigo.

2. 2

   Nettoyez les pêches. Découpez en fines lamelles.

3. 3

   Mettez dans une casserole les pêches, les fraises fraîches, les fraises marinées et leur jus ainsi que le sucre gélifiant. Portez à ébullition. Laissez cuire 3 minutes à petits bouillons.

4. 4

   Versez la confiture dans des bocaux. Fermez immédiatement. Faites refroidir dans un bain de glaçons pour arrêter le processus de cuisson.