Préparation

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   Épluchez et dénoyautez les avocats. Mixez leur chair avec le jus de citron, l’huile d’olive, l’oignon rouge, l’ail et le bouillon de légumes. Une fois que vous obtenez une soupe bien lisse, assaisonnez avec le Tabasco, la tequila, le sel et le poivre. Servez avec une boule de crème fraîche épaisse et garnissez de dés de tomates et de coriandre hachée.