Préparation

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   Faites blanchir le riz, 3 mn, à l'eau bouillante. Egouttez-le puis mettez-le dans une casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Amenez à ébullition et laissez frémir, à feu doux, 20 mn.

2. 2

   En fin de cuisson, retirez la gousse de vanille et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes et coupez un chapeau sur le dessus. Évidez-les sans percer le fond.

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   Remplissez les pommes de riz au lait, reposez les chapeaux et arrosez de miel. Déposez-les dans un plat à four, enfournez et faites cuire, 25 à 30 mn.