Préparation

1. 1

   Faites précuire la pâte, après avoir piqué le fond avec une fourchette, dans un four préchauffé à 180 °C.

2. 2

   Faites cuire les épinards à la vapeur. Pressez bien entre les mains pour évacuer un maximum d'eau. Salez et poivrez.

3. 3

    

   Fouettez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez les épinards, remuez, salez et poivrez.

4. 4

    

   Découpez le chèvre en rondelles. Etalez-en la moitié sur le fond de tarte. Recouvrez avec les épinards et terminez par le reste du chèvre.

5. 5

   Parsemez de pignons de pin. Faites cuire, 30 mn, au four.