Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Rincez le saumon et épongez-le. Rincez les épinards plusieurs fois dans une grande quantité d'eau.

2. 2

   Faites cuire rapidement les épinards dans un peu de beurre, sortez-les de la casserole, égouttez-les et conservez le jus de cuisson. Ajoutez la crème au jus de cuisson, laissez cuire quelques instants et ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez.

3. 3

   Faites cuire les feuilles de lasagne al dente ± 5 mn dans de l'eau légèrement salée. Laissez égoutter. Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.

4. 4

   Sur chaque feuille de lasagne, disposez un morceau de saumon et les épinards bien égouttés. Roulez la pâte et rangez les cannellonis dans un plat à four. Couvrez de sauce à la crème et de morceaux de mozzarella. Salez et poivrez.

5. 5

   Faites cuire une demi-heure dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.