Millefeuille de crabe et pommes au saumon fumé
Préparation
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1
Découpez les tranches de saumon fumé en disques Ø ± 6 cm. Emiettez la chair de crabe dans un récipient.
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2
Ciselez la ciboulette. Pelez les pommes, épépinez-les, coupez-les en fins bâtonnets et arrosez-les de jus de citron.
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3
Mélangez-les dans un récipient avec la mayonnaise, le crabe et la ciboulette. Rectifiez l’assaisonnement.
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4
Disposez un disque de saumon fumé sur chaque assiette et couvrez-les uniformément d’1 c à s de préparation au crabe.
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5
Posez dessus un second disque recouvert de préparation et terminez par un disque de saumon fumé. Décorez d’aneth et servez bien frais.