Préparation

1. 1

   Coupez chaque tranche de jambon dans la longueur. Dans un bol, écrasez le chèvre, avec la moutarde, à la fourchette, puis répartissez ce mélange sur 4 lanières de jambon et roulez-les.

2. 2

   Lavez et séchez le basilic, répartissez-le sur 4 autres lanières de jambon, ajoutez la mozzarella, salez légèrement, poivrez et fermez en rouleaux.

3. 3

   Mixez les figues fraîches et les figues sèches avec un peu de poivre, répartissez-les sur les 4 dernières lanières de jambon et roulez également celles-ci.

4. 4

   Disposez tous les rouleaux de jambon ainsi préparés dans un récipient allongé et un peu profond, aspergez d'huile d'olive et réservez au frais jusqu'au moment de servir.