Préparation

1. 1

   Nettoyez et émincez finement les blancs de poireaux. Faites-les fondre à la poêle, dans le beurre, 20 ou 25 mn à feu doux et égouttez-les soigneusement.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3

   Coupez les citrons en fines rondelles. Egouttez la feta et écrasez-la dans un bol, avec les œufs, l’aneth ciselé, du sel et du poivre, puis fouettez énergiquement pour obtenir une crème homogène et onctueuse.

4. 4

   Déroulez le fond de pâte, foncez-en un plat à tarte, répartissez-y les poireaux et les crevettes, nappez de crème à la feta et aux œufs, recouvrez de rondelles de citron et faites cuire, 35 mn, au four. Servez bien chaud.