Préparation

1. 1

   Tous les ingrédients doivent avoir la même température. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et la moutarde avec un fouet. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

2. 2

   Ajoutez la moitié de l'huile d’olive, petit à petit, en remuant. Ajoutez le vinaigre et l’huile restante.