Préparation

1. 1

   Clarifiez le beurre salé: faites-le fondre à feu doux dans un poêlon puis enlevez la mousse blanche qui s'est formée au-dessus. Ajoutez au beurre le zeste et le jus du citron ainsi que l'huile de sésame.

2. 2

   Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre au citron, placez-y les noix de Saint-Jacques et faites-les colorer, 2-3 mn de chaque côté. Ajoutez le reste du beurre dans la poêle.

3. 3

   Emincez la feuille de nori en fines lanières. Servez les Saint-Jacques nappées de beurre, parsemées de nori et de piment.