Préparation

1. 1

   Coupez un chapeau aux pâtissons. En veillant à ne pas percer la peau, prélevez les pépins et la chair. Faites-les cuire, 5 mn, à l'eau bouillante salée.

2. 2

   Egouttez-les et épongez l'intérieur avec un essuie. Préchauffez le four sur 200 °C.

3. 3

   Préparez la farce: hachez la chair prélevée et incorporez-la aux châtaignes grossièrement écrasées avec le fromage, les jaunes d'oeufs, du sel et du poivre.

4. 4

   Répartissez le tout dans les pâtissons et déposez-les dans un plat à gratin huilé.

5. 5

   Faites cuire, 20 mn, à four chaud: la farce doit être bien dorée.