Préparation

1. 1

   Coupez les avocats en 2, ôtez-en le noyau, écrasez la chair à la fourchette. Arrosez de jus de citron, assaisonnez de piment de Cayenne, salez et poivrez.

2. 2

   Pour le crumble, mixez finement tous les ingrédients au robot, ajoutez 2 c à s d’huile d’olive, salez et poivrez.

3. 3

   Faites revenir les champignons à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, salez et poivrez.

4. 4

   Faites griller les tranches de pain. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez la burrata en 4 parts égales.

5. 5

   Tartinez généreusement les toasts avec l’avocat, déposez-y un morceau de burrata et quelques champignons frits. Ajoutez de l’oignon rouge, parsemez de crumble, décorez de quelques herbes au choix.