Préparation

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   Préchauffez le four à 170 °C. Coupez les blancs de poireaux en 2, dans la longueur, puis encore en 2, rincez-les soigneusement. Faites-les griller à la poêle, dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez-les de thym séché, salez et poivrez. Retirez-les délicatement de la poêle et laissez-les refroidir quelques minutes.

2. 2

   Enroulez chaque morceau de poireau et quelques brins de thym frais dans une tranche de cheddar. Disposez-les dans un plat de cuisson beurré, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez, 20 min. Couvrez de papier alu si le fromage est déjà fondu mais que les poireaux ne sont pas encore tendres. Servez en accompagnement du pain de viande aux pistaches.