Préparation

1. 1

   Epluchez les mangues, découpez la moitié de la chair en petits dés. Mélangez-les avec les épices, le miel et le jus d'orange.

2. 2

   Mixez l'autre moitié de mangue avec 2 c à s de sucre.

3. 3

   Répartissez les dés de mangue et leur marinade dans le fond de verres évasés.

4. 4

   Emiettez les biscuits par-dessus.

5. 5

   Montez la crème fraîche en chantilly avec le reste de sucre. Mélangez le fromage blanc et la chantilly.

6. 6

   Répartissez le fromage blanc dans les verres et décorez avec du coulis de mangue et une feuille de menthe. Servez bien frais.