Préparation

1. 1

   Préparez les gaufres. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez ensemble tous les ingrédients solides, formez un puits et ajoutez les jaunes d’œufs petit à petit, puis le lait et enfin le beurre, au fouet, pour éviter les grumeaux.

2. 2

   Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à la pâte, en plusieurs fois, délicatement.

3. 3

   Faites chauffer le gaufrier et faites cuire les gaufres à température moyenne, quelques minutes.

4. 4

   Fouettez la crème légèrement salée en chantilly, ajoutez-y le poivre vert.

5. 5

   Garnissez les gaufres de chantilly au poivre, de tomates séchées et de morceaux d’olives.