Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la levure avec un peu de l’eau tiède et le sucre et laissez agir, 10 min, jusqu’à ce que de la mousse se forme.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le reste d’eau et la levure délayée et mixez, 30 secondes à 2 reprises, en observant un temps de pose de 1 min. Couvrez et laissez reposer, 30 min.

3. 3

   Dans une poêle à crêpes, faites chauffer un peu d’huile, disposez en plusieurs endroits de petites louches de pâte en veillant à les espacer. Laissez-les cuire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient sèches et que les trous se forment à leur surface, sans les retourner.