Linguines scampis et fenouil
Préparation
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1
Laissez les queues de crevettes décongeler. Rincez et émincez le fenouil, réservez les pluches. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
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2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, 2 min. Ajoutez le fenouil et le paprika, faites cuire, 3 min.
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3
Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et réservez 1 c à s d'eau de cuisson. Mélangez la tapenade avec le fenouil et l'eau de cuisson, incorporez les pâtes.
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4
Réchauffez quelques instants, décorez avec les pluches de fenouil et le persil, salez et poivrez.