Préparation

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   Épluchez et pressez l'ail. Mélangez-le avec le reste des ingrédients pour la salsa, salez et poivrez. Réservez au frigo jusqu'à utilisation.

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   Rincez l'aubergine et les poivrons, coupez-les en tranches. Badigeonnez-les d'huile d'olive et d'herbes de Provence, faites-les griller au gril ou au BBQ. Dans un saladier, mélangez-les avec les cœurs d'artichauts (et éventuellement un peu d'huile du bocal).

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   Rincez la courgette et découpez de longs rubans à l'aide d'une mandoline. Enveloppez le bloc de feta avec les rubans de courgettes, badigeonnez le tout d'huile d'olive. Faites griller au gril ou au BBQ et servez avec les légumes grillés, décorez avec une cuillerée de salsa verde. Délicieux avec de la baguette.

Bonne idée

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   Vous pouvez également faire griller la feta et les courgettes séparément puis découper en parts et servir dans des plats séparés comme sur la photo.