Préparation

1. 1

   Faites tiédir le lait et faites-y à délayer la levure, patientez 10 min.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, la c à c de sucre et versez le lait à la levure. Travaillez bien le tout pour former une pâte homogène et laissez reposer sous un linge propre et dans un endroit chaud, 30 min.

3. 3

   Préchauffez le bain de friture à 180 °C. Prélevez des boules de pâte à l’aide de deux cuillères à café et faites-les tomber dans l’huile. Laissez frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.

4. 4

   Sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

5. 5

   Saupoudrez-les d’un mélange de cannelle et du reste de sucre. Dégustez chauds ou tièdes.