Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et coupez les carottes et les panais en morceaux, les pommes en segments et les pommes de terre en cubes. Pelez les échalotes et coupez-les en rondelles. Répartissez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

2. 2

   Coupez les saucisses en deux en tournant brièvement le boyau. Disposez-les sur la plaque. Ajoutez le romarin et le thym, salez, poivrez, arrosez de miel et d'huile d'olive. Faites cuire, 40 min, à four chaud.

3. 3

   Pour la sauce : hachez finement l'estragon. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la mayonnaise, l'estragon haché, salez et poivrez. Servez la préparation avec la sauce à l’estragon