Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 185 °C. Pelez et écrasez l’ail puis ajoutez 3 c à s d’huile d’olive.

2. 2

   Retirez la base et la partie verte des poireaux. Coupez la partie blanche en deux dans le sens de la longueur et rincez-les soigneusement. Disposez les poireaux et les branches de thym sur une plaque recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez d’1 filet d’huile aromatisée à l’ail et de 2 c à s d’eau. Couvrez avec une feuille de papier cuisson et enfournez, 30 min.

3. 3

   Otez le papier cuisson, garnissez généreusement les poireaux de pecorino râpé et enfournez pour 15 à 20 min. Garnissez de pecorino.