Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes al dente, dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.

2. 2

   Découpez le brocoli en petits bouquets et faites-les blanchir avec les mange-tout, 3 min, dans de l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez.

3. 3

   Pour le pesto, mixez le basilic, l'huile d'olive, la moitié des noisettes et le parmesan jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites frire la pancetta, à sec, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le pesto, le brocoli et les mange-tout. Décorez avec la pancetta et le restant des noisettes.