Préparation

1. 1

   Coupez les betteraves rouges précuites en petits cubes. Hachez les noix. Mélangez les betteraves, les noix, les câpres, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.

2. 2

   Émiettez le fromage de chèvre. Dressez le tartare dans à l’aide d’un emporte-pièce sur les assiettes et répartissez le fromage de chèvre par-dessus.

Bonne idée

1. 1

   Décorez de caprons et de noix hachées.