Préparation

1. 1

   Découpez les tranches de fromage en 8 lanières. Enroulez 2 lanières autour de chaque grissini. Maintenez avec les brins de ciboulette.

2. 2

   Préchauffez le four à 200°C. Découpez le butternut en deux et éliminez les graines. Garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Posez les demi-butternuts sur le papier, chair vers le bas. Mettez 40 mn au four. Laissez refroidir quelques minutes, puis extrayez la chair du butternut à la cuiller. Mettez au mixer avec le gingembre, le lait de coco, le bouillon chaud et le vinaigre. Mixez finement.

3. 3

   Réchauffez la soupe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Salez et poivrez. Décorez avec la ciboulette ciselée et les graines. Disposez les grissinis comme des balais de sorcière.