Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des os dans la pâte feuilletée. Posez sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

3. 3

   Battez le jaune d'œuf avec un peu de lait. Badigeonnez sur les os. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire + 15 mn au four.

4. 4

   Émincez l'ail et l'échalote. Faites revenir dans un peu d'huile. Ajoutez le coulis de tomate, l'origan et le piment. Laissez mijoter.

5. 5

   Servez les os feuilletés au fromage avec la sauce tomate rouge sang.